トップページ

大黒屋は大正元年、山口県宇部市にて創業し、山口県特産品の寒漬を製造、販売しています。

寒漬は、山口県の南西部で昔から各家庭で作られてきた伝統的な大根のお漬物です。

山口県の風土の中、冬季に収穫された大根を塩漬し、大根にひもを通して、冬から春にかけ

約3ヶ月間寒風にて干し、叩いて伸ばして干すを繰り返します。

その後、干しあがった大根を一本一本丹念に漬込み、重石をし半年以上熟成させます。

約一年の歳月をかけて、独特の色と香りの寒漬が完成されます。

その後、薄く切り、砂糖、しょう油、食塩、みりん、醸造酢で漬け込みます。

保存料や着色料を使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。

山口県の特産品としてこの土地に暮らす人々の食卓に欠かせない、ふるさとの味として

大変好評いだいております。

 



〇2021年6月22日よりは「やまぐちECエール便」の実施され、送料無料化となります。


①山口県EC送料支援事業(やまぐちECエール便)に参加しており、令和3年6月22日より送料無料キャンペーンを実施します。


②送料無料キャンペーンは令和3年12月24日までとなりますが、予定より早く終了することもございますので予めご了承下さい。